Hướng dẫn làm bánh Trung Thu Tiramisu thật ngon tại nhà

Lại một màu trung thu nữa sắp về, Các hàng quán bán bánh trung thu bắt đầu dựng lên, bạn có thể mua về thưởng thức hay có thể tự mình làm nên những chiếc bánh thơm ngon để biếu tặng hay thưởng thức. Ở bài chia sẻ này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 1 cách làm một loại bánh được các bạn trẻ rất yêu thích, hãy thử đổi khẩu vị với dòng bánh trung thu Tiramisu này nhé.

Nguyên liệu để làm bánh Tiramisu:

• 120g bột mì đa dụng

• 20g bột ca cao

• 90g dầu ăn

• 80g nước đường

• 70g phô mai (que hoặc con bò cười)

• 200g đậu xanh bỏ võ

• 150g đường

• 1 gói cà phê

• 1 lòng đỏ trứng gà & ½ lòng trắng trứng gà

Các bước làm bánh trung thu Tiramisu đơn giãn tại nhà B1: Làm nhân đậu xanh cà phê phô mai: - Đậu xanh mang rửa sạch, ngâm với 200ml nước nóng trong khoảng 1,5 giờ

- Cho đậu vào nồi, sau đó thêm 200ml nước vào đun sôi, thường xuyên vớt bọt bỏ đi, Để lửa nhỏ đến khi đậu chín nhừ. - Mang đậu đã chín xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, cho thêm vào 200ml nước sôi để xay. - Sau khi xay xong, Cho đậu xanh đã xay vào chảo, đổ 75g dầu ăn và 150g đường vào, khuấy đều. Hòa tan 10g bột mì với 45ml nước rồi đổ vào chảo đậu xanh đang sên. - Sên từ từ cho hỗn hợp được hòa quyện vào nhau thì hòa tan 1 gói cà phê và đổ cà phê thêm vào chảo, đảo đều. Sên nhỏ lửa đến khi nhân thành một khối, vo viên không bị chảy là được.

- Chia các phân và vo tròn nhân thành từng phần. Nắn cho nhân mỏng, cho từng miếng phô mai vào trong rồi vo tròn lại.

B2: Làm vỏ bánh: - Rây mịn 110g bột mì và 20g bột ca cao vào tô, trộn đều chúng. Sau đó đổ 80g nước đường bánh nướng cùng 10g dầu ăn vào. - Khuấy đều từ trong ra ngoài rồi nhồi nhẹ nhàng tới khi bột quyện thành 1 khối. Không nhồi bột quá kĩ vì khi đóng bánh dễ bị mất nét, nếu bột khô thì thêm dầu ăn, còn bột ướt quá thì thêm bột mì.

- Đậy kín bột, để bột nghỉ khoảng 45-60 phút. Sau đó chia từng phần rồi vo tròn. - Phủ bột áo lên mặt bàn, xoa bột lên cây cán bột để chống dính. Cho bột lên mặt bàn rồi dùng cán bột cán thành miếng mỏng. - Sau đó cho nhân cà phê phô mai vào bên trong, ép vỏ sát với nhân để không có khe hở giữa nhân và vỏ.

B3: Tạo hình bánh - Trước khi đóng bánh, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C và chuẩn bị khay nướng có lót giấy nướng bánh.

- Quét 1 lớp dầu ăn hoặc phủ bột vào khuôn để chống dính. Xoa lớp bột bên ngoài bánh. Sau đó bỏ vào khuôn, giữ chặt và ấn mạnh xuống. B4: Nướng bánh - Chuẩn bị hỗn hợp quét trứng, cho 1 lòng đỏ trứng gà và ½ lòng trắng trứng gà vào chén, 1 thìa nước, 1 thìa dầu ăn vào, đánh đều.

- Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 175oC khoảng 7-8 phút. Sau đó lấy bánh ra, xịt nước, để nguội khoảng 10-15 phút. - Khi bánh bớt nóng quét 1 lớp mỏng trứng lên bánh, không để cho trứng đọng. - Sau đó đưa vào lò nướng lần 2 ở nhiệt độ 175oC, nướng khoảng 5 phút. Lấy ra xịt nước và để nguội, quét trứng như bước trên.

- Cho vào lò nướng lần 3 ở nhiệt độ 175oC khoảng 5 phút hoặc đến khi bánh vàng khô ráo. Thành phẩm

Bánh Trung Thu nhân Tiramisu với vỏ bánh vị ca cao, phần nhân có thêm vị thơm của đậu xanh cà phê và phô mai béo ngậy. Ngoài những hương vị bánh truyền thống quen thuộc thì bạn cũng nên thử các cách làm bánh mới lạ như tiramisu này để đổi vị cho cả nhé. Chúc các bạn thành công.